深夜厨房–家常烤鸡(水波炉版)

用料:鸡(约1.6kg)  盐  生抽  老抽  蜂蜜 生姜  八角  桂皮 料酒  香菇(可不放) 葱1.pic

做法:1白条鸡一只, 剪掉脖子皮,斩掉鸡头鸡屁股,沥干备用.鸡

2准备好材料

3 用叉子在鸡身上戳数个小孔(为了方便入味,我是戳了洞,又用刀划了数道口子)把鸡先用盐、生抽、料酒、生姜、八角、桂皮均匀抹于鸡身和鸡内。3.pic4把涂抹好的鸡放入保鲜袋中密封,放入冰箱腌制2小时。

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5腌制2小时后拿出,将鸡身涂满老抽上色,匀一点。香菇,小葱放入鸡内。酱料不要丢,备用。

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6水波炉预热180°,入烤箱,180°/10分钟,然后拿出酱料再鸡身 涂抹一次,入水波炉170°/35分钟。

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7时间到了之后拿出来均匀刷上蜂蜜,入炉150°/10分钟。

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8切开,满满的汁水流出,香喷喷哦~(冷了更像外面买到的烤鸡)

7.pic9.pic

注:1、我放的桂皮有点太多了,两三块即可,要不总感觉有点像小龙虾的味道。

2、香菇和蜂蜜我觉得是重点,香菇要放在鸡内,汁水和香菇的味道融合在一起,美味 ,蜂蜜提亮,建议可以根据个人口味多刷一点,吃起来的口感有点像叉烧。

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